A Organização Mundial da Saúde recomendou em suas últimas diretrizes uma redução na ingestão de açúcar. De acordo com o órgão, para combater efetivamente o surgimento de cárie, é importante restringir a quantidade ingerida de açúcar a 3%, o que equivale a mais ou menos 10% de todas as calorias diárias de uma pessoa.

A recomendação abrange todos os tipos de açúcar (sacarose, glicose e frutose) vindos de alimentos como o açúcar de mesa, mel, sucos e polpa de frutas ou adicionados a produtos industrializados.

O objetivo das diretrizes é, além de incentivar as pessoas a diminuir a ingestão exagerada do alimento, pressionar a indústria alimentícia para que novas regras sejam estabelecidas com relação à adição de açúcar e a composição dos alimentos, garantindo que as campanhas defendam os interesses da população.

Fonte: ABO